Nos Valeurs

PROXIMITÉ

Nos farines proviennent exclusivement de blés 100% ligériens cultivés en filière CRC® (Cultures Raisonnées Contrôlées) ou Sans Insecticide de Stockage. Ces modes de culture garantissent le respect de l’environnement et de la biodiversité. Une traçabilité complète, du champ au boulanger.

MOULIN FAMILIAL

Riche d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, nous plaçons l’humain au centre de tout. Nous partageons avec nos boulangers la passion du pain, bon et sain, du local et de l’authentique.

QUALITÉ

Chaque étape de production est soigneusement maitrisée pour offrir des farines d’exception et garanties filière CRC®. Nous avons à coeur de proposer à nos boulangers des produits adaptés à leurs exigences et à leur savoir-faire unique.

PROFESSIONNALISME

Avec un savoir-faire maîtrisé et un accompagnement personnalisé, notre minoterie s’engage à vous suivre dans vos projets, dans votre développement avec des expertises pour chacun de vos besoins (technique, gestion, communication...)

À la Minoterie 19, chaque jour est une nouvelle occasion de cultiver l’art de l’équilibre, en mêlant harmonieusement des valeurs fortes : la tradition qui honore le savoir-faire ancestral, et l’innovation qui prépare l’avenir. La rigueur d’un métier exigeant s’allie à une ambiance familiale où le plaisir de créer est au cœur de nos actions.

Nous partageons une passion commune : celle du travail bien fait, guidée par l’exigence d’une matière première irréprochable, pour offrir aux artisans boulangers des farines d’exception.

Ancrée dans le respect du savoir-faire meunier, notre minoterie se modernise constamment : ensacheuse performante avec robot palettiseur, espaces de stockage optimisés, quai de chargement pour des livraisons fluides… Tout est pensé pour accompagner efficacement notre équipe et nos partenaires.

Forte de son engagement et de son expertise, notre équipe produit chaque année 9 000 tonnes de farine artisanale, une richesse locale au service des boulangers passionnés de l’Ouest, mais aussi de l’export.

Avec nous, chaque pain raconte une histoire de qualité et de tradition.

Nos Engagements

L’ensemble de nos farines sont produites à partir de blés 100 % ligériens cultivés selon les standards des Cultures Raisonnées Contrôlées (CRC®). Ce label garantit le respect de l’environnement, la préservation de la biodiversité, l’absence de pollution et de pesticide, ainsi qu’une transparence totale. Nous privilégions la proximité, de la culture des champs au stockage, avec une traçabilité rigoureuse pour chaque grain de blé.

Céréales françaises

Culture raisonnée, sans traitement après récolte

Pratiques agricoles favorables à la biodiversité

Juste rémunération des agriculteurs

NOS FILIÈRES

Nos farines sont issues de blés cultivés selon le label CRC®, garant d’un respect de l’environnement, d’une biodiversité préservée et d’une culture sans pollution ni pesticide. Du champ au stockage, nous assurons proximité et traçabilité totale de chaque grain.

Notre farine La Française est certifiée Label Rouge, un gage de qualité supérieure. Ce label garantit une sélection rigoureuse des blés, une traçabilité complète et des critères exigeants à chaque étape de production. Nous l'avons choisi pour offrir aux boulangers un produit authentique, tout en valorisant le savoir-faire artisanal.

Bleu-Blanc-Cœur, un label qui valorise une agriculture plus responsable et une alimentation plus saine. En sélectionnant des blés cultivés avec des pratiques favorisant la biodiversité et la qualité nutritionnelle, nous soutenons une filière engagée.

”Contrôle F” est un plan de surveillance mis en place par l'ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) en 2024 pour renforcer le suivi des analyses des contaminants en meunerie. Chaque jour nous menons des analyses pour détecter tout contaminant potentiel sur nos farines. En intégrant ce programme, nous prenons part à un plan de suivi et de surveillance global mené par la filière meunière.

Nos farines sont certifiées Clean Label, c’est-à-dire sans additifs ni auxiliaires technologiques cachés. Ce label garantit des recettes simples, naturelles et transparentes. Un gage de qualité et de confiance, en accord avec nos valeurs et notre exigence.

Nous sommes distributeurs de farines issues de l’agriculture biologique, cultivées sans pesticides de synthèse et dans le respect de la biodiversité. Ces farines garantissent une traçabilité rigoureuse et permettent à nos boulangers d'utiliser des ingrédients sains, en accord avec une démarche plus durable.